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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。